25年榮光數載，初心未改

       重慶渝味曉宇餐飲文化管理有限公司創立于2013年，是一家迅速崛起的火鍋餐飲連鎖企業。1995年，張平和妻子熊孝禹在重慶枇杷山開了一家麻辣燙，后改成妻子諧音命名的曉宇火鍋。
       2014年曉宇火鍋榮登央視《舌尖上的中國2》欄目，先后獲得“中國火鍋十大品牌”、重慶市級“老字號品牌稱號”、“中國餐飲加盟榜TOP100”等榮譽，2019-2020年重慶、西安多次入圍大眾點評“必吃榜餐廳”。從此成就草根出生的火鍋帝國。
       2018年渝味曉宇火鍋斥資近億建設了大型現代化生產中心——膳源工廠。生產線完全以“火鍋炒料非遺傳承人”張平先生的13道炒制工序進行設計，還原了地道重慶老火鍋的醇正味道，并為火鍋品質提供了核心保障。